Een groep diëtisten heeft gisteren een alternatief gepresenteerd voor de bekende Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Dit alternatief heet Schijf for Life en aan de illustratie is te zien waar het hen om gaat: plantaardig leven:
Er is door de groep een uitgebreide verantwoording geschreven met talloze wetenschappelijke onderbouwingen. Deze is hier in te zien
Als veganist vind ik het een dappere poging om een tegengeluid te laten horen naar de bekende uitgangspunten van het Voedingscentrum. Elke revolutie of transitie begint met eenlingen of een groepje gelijkgestemden dat z'n nek uit durft te steken. En zo klein is die groep veganisten niet meer. Kijk maar rond in de supermarkt of bestudeer menukaarten. De voedselrevolutie is al lang van start gegaan.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten